La popolazione mondiale si avvicina di gran carriera agli otto miliardi di persone. Allevamenti e coltivazioni intensive incidono sempre più pesantemente sul bilancio ambientale. Intere tradizioni alimentari e gastronomiche rischiano di scomparire di fronte ad abitudini e consumi ormai globalizzati. Detto questo, che cosa c'è di buono da mangiare stasera? A Le parole del cibo Amalia Sacchi chiederà ad agronomi, chef, studiosi di storia della cucina come è possibile mettere insieme una cena che, senza rinunciare alla qualità e alla soddisfazione del palato, sappia rispondere alle questioni sempre più spinose e complesse che riguardano il sistema agroalimentare.

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  • Giovedì 10
  • 20:05
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puntata 1
Ospite Tommaso Melilli. Conduce Amalia Sacchi
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  • Venerdì 11
  • 19:25
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puntata 2
Ospite Lorenzo Mori. Conduce Amalia Sacchi
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  • Sabato 12
  • 20:23
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puntata 3
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  • Domenica 13
  • 19:20
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puntata 4
Ospite Pasquale Polito. Conduce Amalia Sacchi

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